1ère réunion des Amis Pâtissiers sur le thème de "l'Amour"

1ère réunion des Amis Pâtissiers sur le thème de "l'Amour"

La première réunion des Amis Pâtissiers a eu lieu à Ruelisheim le 1er mai 2010 au restaurant " La Petite Floride " que nous remercions encore gracieusement.

Didier (fondateur du groupe) a choisi pour thème : L'amour.

Voici les photos des réalisations de chacun :

Réalisation d'Alain :

" Duo de coeurs passion framboise  " 

- Coeur rouge : Croustillant feuilletine, mousse chocolat noir, mousse framboise

- Coeur jaune : Biscuit chocolat, mousse chocolat noir, mousse passion

Réalisation de Benjamin :

" L'amour de la Belle "

Pâte sucrée aux amandes
Crème mousseline exotique (mangue et passion)
Fruits frais

Réalisation de Didier :

" Le préliminaire "

Biscuit financier au piment d'espelette
Crémeux passion au gingembre
Mousse fruits rouges.

Réalisation de Sébastien :

" Coeur St Valentin "

Biscuit madeleine

Crémeux chocolat extra noir 55%

Perles de céréales craquantes

Mousse framboise

Réalisation de Yann :

" Déclaration "

Biscuit Brownie mi-cuit aux noix de Pécan
Confit de fruits rouges
Mousse chocolat au lait façon tiramisu

Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter !

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